ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ

1. Салат из одуванчиков №1. 90 г (приблизительно 3 горсти) листьев и сердцевин одуванчиков, мелко изрубить, смешать с 10 грецкими орешками, нарезанными либо тертыми (45г). Можно взять соответственное количество другого сорта орехов. Можно добавить 1 стол, ложку меда либо подсолнечного масла.

2. Салат из одуванчиков №2. Не класть орехов, но приправить последующей подливкой, смешанной либо сболтанной: 1 столовая ложка ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ подсолнечного масла, столько же клюквенного сырого сока, 1 чайная ложка

мелко изрубленного лука репчатого. Вариант: Заместо клюквенного сока взять в два раза больше яблокового. Лучше из кисловатых яблок.

3. Салат из одуванчиков №3. Приправить зелень одуванчика 1/2 стаканом лактобациллового молока либо простокваши.

4. Салат из одуванчиков №4. Приправить зелень одуванчика последующим образом: 3 стол, ложки кислой капусты, 2 стол, ложки ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ рассола из под капусты, 1 стол, ложку подсолнечного масла, 1 чайн. ложку мелко

обрубленного, репчатого лука.

5. Салат из цветов одуванчика. Мелко изрубить 100 г цветов одуванчика, насыпать сверху 10 грецких орехов, изрубленных либо тертых; можно взять соответственное количество других орехов взамен грецких.

Украсить несколькими целыми цветами.

6. Салат из крапивы и одуванчиков №1.Юный крапивы 30 г ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ (одну горсть) очень мелко изрубить, смешать с 1 стол, ложкой клюквенного сока, столько же рассола из-под кислой капусты и столько же подсолнечного масла, 1 чайн. ложку обрубленного лука репчатого, положить сверху 60 г (2 горсти) рубленой зелени одуванчика. Можно положить сверху 3—4 грецких орешка — кусочками.

7. Салат из крапивы и одуванчиков №2. То же ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ количество рубленой крапивы и одуванчика приправить
1 стаканом простокваши либо лактобациллового молока.

Примечание. Одуванчик следует брать самый юный. Если покажется очень горьковатым при пробе после мытья и дезинфекции, можно его продержать 1/2 часа в прохладной либо тепловатой воде. Часть солей вытянется водой, но чрезмерная горечь пропадет.

8. Щавельное гнездышко. 80 г (около 3 горстей) ласкового юного щавеля ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ, изрубить со стебельками, выложить в форме гнездышка на тарелку, начинить гнездо 10 грецкими орешками, молотыми либо изрубленными мелко (45 г), накапать на орешки 4 яйца из 1 стол, ложки меда.

9. Щавельная смесь. К тому же количеству обрубленного щавеля и орехов, как для предшествующего блюда, прибавить заместо меда 1/2стол, ложки подсолнечного масла, все отлично перемешать ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ. Можно добавить 1/2 стол, ложки меда.

10. Салат из щавеля и одуванчиков. Салата латука 30 г (!Горсть приблизительно), 30 г щавеля юного и 30 г листьев одуванчика. Щавель и одуванчик нарубить мелко. Положить сверху 10 грецких орехов, целых либо

нарезанных. Полить 1 ст. ложкой меда + 1 ст. ложкой подсолнечного масла, покрыть листьями латука.

11. Салат из подорожника. 60 г (2 горсти) юных ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ листьев нарубить мелко, приправить 2 чайн.ложками подсолнечного масла, 2 чайн. ложками меда либо 5 грецкими орешками, размельченными и 2 ложками меда.

12. Салат из кислицы. 50 г (около 2 горстей) кислицы, порезать стебельки и листья, смешать с 7 грецкими орешками размельченными (либо взять соответственное количество других орехов), украсить 2 цветами одуванчика. Заместо орехов можно взять 1/2 стол, ложки подсолнечного масла ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ и 1 чайн. ложку обрубленного лука репчатого либо 2 чайн. Ложки мело изрубленного зеленоватого лука.

13. Латук с орешками. Выложить на огромную тарелку 120 г латука (свежайшие, прекрасные листья), и выложить на край тарелки 7 орехов грецких целых либо кусочками.

14. Зеленоватый лук с орешками. Взять совсем свежайшего, ласкового зеленоватого лука 50 г (маленькой пучок),
и приправить какими ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ-нибудь орешками (очень подходят фисташки) — 50 г.

15. Редиска на салате. Выложить в перемежку на 2 огромных, отборных листках салата 100 г редиски (15 штук приблизительно) и 10 грецких орехов либо 20 фисташек. Редиску подавать, оставив от 1 до 2 см стебельков, если они довольно неплохи.

16. Редиска с орешками. 100 г редиски (приблизительно 15 штук), подать с 40 г орехов (9 грецких орехов); можно ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ редиску мелко изрубить, орешки промолоть, украсить несколькими кусочками редиски.

17. Редиска целая со сметаной. Выложить венком на блюдечко 15 отборных редисок (100 г), налить в середину
2 стол, ложки сметаны, посыпать сметану 1 чайн. ложкой обрубленного зеленоватого лука. Редиску следует класть со стебельками в 1 либо 1 1 /2 см высоты (если они свежайши), чтоб можно было брать ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ за стебельки и макать в сметану.

18. Редиска в кислом молоке. В стакан простокваши либо лактобациллового молока порезать 15 штук редиски, четвертушками. Можно прибавить 1 ч. ложку нарезанного укропа либо петрушки.

19. Роза в салате. Кочешок латука средней величины, очищеный (80 г), разложить цветком на тарелке, положить в середину 6 прекрасных редисок без зелени, целых ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ либо порезанных на кусочки. Можно прибавить к редиске либо положить меж листьями салата 1/2 маленького свежайшего огурца, порезанного (совместно с кожицей), на большие кусочки. Можно еще украсить малеханькими кусочками веточек укропа. Приправу подать на отдельном блюдце, либо полить ею блюдо в нескольких местах. Приправа: майонез (см. № 153) либо же, взболтанная либо мешаная подливка ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ след, состава: 2 ч. ложки подсолнечного, кунжутного либо оливкового масла -)- 3 ч. ложки клюквенного, яблокового либо ревенного сока + 1 ч. ложка мелко обрубленного зеленоватого лука.

20. Пуддинг из редиски. 15 редисок (100 г) натереть, прибавить пряных травок, напр, петрушки, мяты, укропа,
1/2 ч. ложки юного тмина и 6 стол, ложек молотых орехов (50 г). Перемешать, придать ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ форму, украсить салатом, редиской.

21. Пуддинг из творога и редиски. 3 стол, ложки творога (75 г) перемешать с 3 нарубленными маленькими кусочками редисками и 1 ч. ложкой мелко нарубленного зеленоватого луку, придать форму. Наверху высадить 3 редиски, нарезанные половинками. Окружить пуддинг несколькими листьями свежайшего, неплохого салата.

22. Салатное гнездышко. 100 г латука либо ромэна порезать не очень мелко и устроить гнездом.
В ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ него положить 6 грецких орехов — молотых, и сверху 5 маленьких редисок. Можно взять меньше салата и заместо него положить кресс-салат. Заместо редиски можно взять маленькую каротель, а заместо орехов — 4 столовых ложки сладкого порошка, перемешанного с 2 чайными ложками подсолнечного масла.

23. Салат с петрушкой. 100 г латука мелко изрубить и смешать с половинным ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ количеством нарубленной петрушки. Приправить сметанной подливкой. См. № 156.

24. Салат по-английски. 100 г латука либо ромэна перемешать с майораном, укропом, эстрагоном либо другими схожими травками. Травки класть по вкусу, так напр. 1-2 стол, ложки обрубленных.

25. Салат по-польски, переделанный. 100 г латука порезать крупно, налить 1-2 стол, ложки сметаны и
1 небольшой свежайший огурец ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ, нарезанный кусочками.

26. Салат по-французски, переделанный.100 г целых либо крупно нарезанных листьев салата, полить 2 стол, ложкой виноградового уксуса либо кисловатого (фруктового либо ягодного) сока + 1 стол, ложка растительного масла 1 ч. ложка обрубленного репчатого лука. Можно добавить щепотку горчичного порошка. Все смешать перед подачей.

27. Германский салат.100 г листьев латука либо юного ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ светлого шпината, мелко изрубить, прибавить половинное количество обрубленного, зеленоватого лука либо молодого порея (необязательно), приправить 2 стол, ложками сока из стеблей ревеня + 1 стол, ложкой растительного масла. Можно взять 50 г латука и 50 г шпината,
а заместо ревенного сока — клюквенный, яблоковый либо лимоновый.

28. Салат из шпината с кислой капустой. Наломать либо порезать крупно ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ 1 неплохую горсть шпината (50 г приблизительно). Необходимо брать сорт, узнаваемый у нас под заглавием „германского шпината". Листья его большие, мясистые, темнозеленые, стволы мясистые и розоватые у корней. Положить сверху 3 стол, ложки с верхом квашенной капусты. Приправить 1 стол, ложкой подсолнечного масла + 3 - 4 стебельками обрубленного зеленоватого лука и 1 стол, ложкой клюквы ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ.

29. Салат из шпината. Порубить крупно горсть юного, светлого шпината, прибавить несколько листьев кислицы либо юного щавеля, 25 г нарубленного зеленоватого лука (несколько стебельков), перемешать с 3 стол, ложками каких-нибудь орехов тертых, прибавить 1 стол, ложку клюквы.

30. Смесь с одуванчиком. 1 горсть (50 г) кочанного салата, столько же листьев одуванчика, горсточку кислицы либо юного ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ щавеля (30 г), все это нарубить, прибавить 5 редисок, нарезанных кубиком, 5 стол, ложек тертых либо мелко нарубленных орехов. Все смешать, прибавить 1/2 стол.ложки меда и столько же подсолнечного масла.

31. Салат из пастушьей сумки. Взять одну неплохую горсть юных листьев и стеблей, порубить и перемешать с 3 - 5 стол, ложками молотых орехов либо с 2-3 чайн ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ. ложками подсолн.масла.

32. Бело-зеленая смесь с орешками. 150 г (3 горсти) консистенции: из листьев одуванчика, кресс-салата, эндивия либо латука, майской белоснежной репы либо белоснежной редиски, подается в прикуску с 50 г орехов (фисташек/кедровых/грецких).

33. Тысячелистник в ореховом креме. Маленькая горсть (30 г) молодых листьев, очень мелко изрубленных + 4 стол, ложки тертых ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ орехов -t- 4 стол, ложки сока ревеня либо 3 ложки клюквенного, смешать в кашу, прибавить 1 стол, ложку меда и столько же растительного масла.

34. Тысячелистник с орешками.Горсть юных листьев изрубить мелко и смешать с 6 стол, ложками молотых орехов, идеальнее всего земельных. Подать на листке латука.

35. Блюдо из ревеня. 125 г стеблей ревеня мелко ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ порезать, прибавить сок 1/4 лимона, 1 ч. ложку меда и 2 стол, ложки битых сливок. Насыпать сверху 2 стол, ложки тертых орехов (15 г).

36. Шпинатное пюре с яичком. 1 желток сбить, прибавляя каплями растительное масло (идеальнее всего оливковое) от 1 до 1.1/2 ложки стол, и лимонового сока 1 стол, ложку. Когда получится густая подливка, прибавить вершину ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ 1-го зубка чеснока — столченую, промолоть шпинат на мясорубке и смешать с остальным.

37. Латук со свежайшими огурцами по-финляндски.Пару кочешков, средних, (120 г приблиз.) вымытых поставить дыбом, донышками вниз, посыпать 2 ч. ложками обрубленного зеленоватого лука и щепоткой укропа. Сверху положить крупно нарезанный огурец. Облить подливкой „Провансаль" (см. № 158).

38. Салат, три ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ зелени.Нарубить небольшую горсть щавеля, (20 г) в два раза больше одуванчика и в четыре раза больше шпината. Приправить 1 стол, ложкой подсолнечного масла, 1 стол, ложкой яблокового либо клюквенного сока, и 2 ч. ложками обрубленного зеленоватого лука.

39. Огурец просто с латуком.80 г листьев латука (средний вилок), разложить на тарелку по листьям, прибавить
1 средний ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ огурец, разрезанный на 4 продольные части, и положить 2-3 веточки укропа.

40. Ромэн с майонезом. 100 г ромэна (маленькой вилок) поделить на листья, сохраняя только самые наилучшие. Бросить их полностью либо разрезать напополам. На отдельном блюдце подать майонез (см. № 154).

41. Салат из свекольной ботвы № 1. Изрубить ласковых листьев юный свеклы 60 г (2 горсти).
Приправа: взболтать 1 ст. ложку ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ лимонового либо клюквенного сока, 1 желток, 1 щепотку горчицы в порошке,
1 ст. ложку подсолн. масла, 1 ч. ложку обрубленного зеленоватого лука.

42. Салат из свекольной ботвы №2. Нарубить 80 г свекольной ботвы 4- несколько листьев салата (20 г).
Облить их 1 ст. ложкой подсолнечного масла и перемешать. Разболтать яичка с соком V2 лимона, вылить, прибавить щепотку укропа ВЕСЕННИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ТРАВ, петрушки.

43. Свекольная ботва в молоке. 80 г свекольной ботвы нарубить и положить в 1 стакан лактобациллового молока либо простоквашы.

44. Салат из молодой свеклы.Нашинковать штуки 4 (120 г приблизительно), заправить 2 ст. ложками сметаны либо 1/2 стаканом простокваши. Можно прибавить 1/4 ч. ложки молотого тмина.


veshestva-zagryaznyayushie-vozduh-naselennih-mest.html
veshestvennie-dokazatelstva-v-grazhdanskom-processe-referat.html
veshestvennij-sostav-dobivaemogo-sirya.html